Vins Rheingau Weingut P.J. Kühn - Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Weingut P.J. Kühn, installé au cœur du Rheingau, signe ici une cuvée 2023 de Riesling sec d’une grande pureté. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage noble qu’est le riesling, met en avant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques du terroir régional. La maison Kühn, réputée pour son respect du vivant et de la tradition, réalise une vinification classique visant à exprimer toute la finesse aromatique de ce cépage emblématique : le vin dévoile ainsi de délicates notes d’agrumes, de pomme verte, accompagnées d’une belle énergie et d’une finale tendue, à la fois saline et élégante.

La région du Rheingau s’étend le long du Rhin, à l’ouest de Francfort. Son histoire viticole remonte à près de mille ans et elle est aujourd’hui reconnue mondialement comme l’un des berceaux du riesling. Le climat, marqué par la douceur du fleuve et la protection apportée par les collines du Taunus, permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, composés de dépôts alluvionnaires, d’argiles, de schistes et de quartzite, confèrent aux vins une minéralité affinée et une très belle longévité. Le Rheingau demeure ainsi une référence pour les rieslings secs, structurés et expressifs.

Ce riesling sec accompagnera parfaitement les poissons aux chairs délicates comme un filet de sandre ou de truite, grillé ou en sauce légère. Il sera également séduisant avec les fruits de mer ou un sashimi de saumon. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une « Handkäs mit Musik », fromage typique du Rheingau relevé d’oignons et de vinaigre. La vivacité du vin équilibrera agréablement la richesse de ces mets tout en mettant en valeur leur fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Il révélera alors pleinement son éclat aromatique, sa tension, et son élégance naturelle. Ce vin jeune pourra être apprécié dès maintenant pour sa fougue, mais saura aussi évoluer favorablement en cave durant quelques années.