Vins Rheingau Prinz von Hessen - Riesling Trocken - 2020

Avis Viniou

Le Prinz von Hessen Riesling Trocken 2020 est un vin blanc sec mettant en avant toute la pureté du cépage roi d’Allemagne, le riesling. Issu du millésime 2020, un millésime plutôt classique dans le Rheingau avec des conditions climatiques favorables à une belle maturité et une acidité préservée, ce vin exprime la fraîcheur, la vivacité et le raffinement propres aux grands rieslings. La vinification en sec (“trocken”) met en avant toute la minéralité du terroir, la précision aromatique et la belle longueur en bouche. La robe est souvent limpide, brillante, aux reflets légèrement verts. Au nez, on découvre d’élégantes notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois une touche fumée et minérale. En bouche, le vin séduit par sa tension, sa fraîcheur et un équilibre parfait entre acidité vive et matière délicate.

Le Rheingau est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Allemagne, située le long du Rhin entre Wiesbaden et Rüdesheim. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, favorisé par la proximité du fleuve qui régule les températures et protège la vigne des gelées tardives. Les sols sont principalement composés d’ardoise, de quartz et de loess, conférant aux vins cette typicité minérale et une remarquable aptitude au vieillissement. Le Rheingau a une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et il est aujourd’hui reconnu comme un terroir d’excellence pour le riesling, dont il révèle ici toute la noblesse.

Ce Riesling Trocken s’accordera à merveille avec des poissons grillés ou fumés, des fruits de mer, des sushis ou une cuisine asiatique aux saveurs fraîches et citronnées. Il accompagne également très bien la cuisine locale comme la truite du Rhin aux herbes ou une salade de pommes de terre à l’allemande avec une pointe de moutarde. Pour des accords plus audacieux, essayez-le avec des plats à base de fromage frais ou de chèvre, voire des asperges blanches en saison.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la noblesse de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération préalable dans un verre adapté révèlera toute la palette aromatique. Profitez de ce vin aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de beaux repas à base de produits de la mer ou de plats végétariens délicats.