Vins Rheingau Martin muller hunnerberg - 2011

Avis Viniou

Le Martin Müller Hünnerberg 2011 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Rheingau en Allemagne. Ce millésime 2011 se distingue par la finesse caractéristique de son cépage dominant, le Riesling, reconnu pour ses arômes intenses et sa vivacité naturelle. Le terroir de Hünnerberg, exposé de façon optimale et bénéficiant d’un excellent ensoleillement, confère au vin une belle minéralité et une expression aromatique raffinée. La vinification traditionnelle, mettant l'accent sur la pureté du fruit, laisse transparaître des notes d'agrumes, de pêche blanche, auxquelles se fondent des touches de fleurs blanches et une pointe subtilement miellée typique des beaux Rieslings évolués. Sur ce millésime 2011, l’équilibre entre tension acide et matière apporte une belle complexité et une longueur élégante en bouche.

La région du Rheingau est l’un des plus grands berceaux du Riesling au monde, bordée par le Rhin qui y modère le climat et favorise des maturités lentes et homogènes. Les sols composés majoritairement de schistes, d’ardoises et de quartz offrent au vin une minéralité remarquable, qui se traduit par une grande fraîcheur et une capacité de garde étonnante. Historiquement, cette région est réputée depuis le Moyen-Âge pour ses vins de prestige, choyés par des générations de vignerons passionnés. Son patrimoine viticole, riche et singulier, bénéficie d'une combinaison de savoir-faire ancestral et d’innovation moderne.

Ce vin blanc sec du Rheingau accompagne à merveille les spécialités locales comme la truite fumée du Rhin, les asperges fraîches ou une salade de harengs à l’aneth. Plus largement, il offre une belle alliance avec des plats à base de poissons grillés, fruits de mer, viandes blanches en sauce légère, ou fromages à pâte molle type chèvre frais. Pour un accord parfait, pensez à une tarte à l’oignon ou un tartare de saumon, qui révéleront sa vivacité et ses arômes floraux.

Je vous recommande de servir ce Martin Müller Hünnerberg 2011 entre 8 et 10°C pour exalter toute sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche. Pensez à le carafer brièvement si vous souhaitez accentuer la complexité de ses arômes tertiaires. Bonne dégustation !