Vins Rheingau Kloster Eberbach - Crescentia Steinberger Spätlese - 2017

Avis Viniou

Le Kloster Eberbach Cuvée Crescentia Steinberger Spätlese 2017 est un vin blanc allemand issu de la prestigieuse région du Rheingau. Réputée pour ses Rieslings, cette région se caractérise par son climat frais et ses sols ardoisiers, qui offrent une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Ce millésime 2017 bénéficie d'une belle concentration aromatique, grâce à une vendange tardive (Spätlese) qui capture toute la richesse et la complexité des fruits mûrs. Kloster Eberbach, fondé au XIIe siècle, possède une longue tradition viticole et est reconnu pour ses vins empreints de caractère et de finesse.

Pour accompagner ce Spätlese, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles en sauce crémeuse. Les arômes de fruits exotiques et de miel du vin s'accorderont également avec des plats d'inspiration asiatique, marquée par des notes sucrées-salées. Pour une association régionale, un choucroute garnie allégée ravira les papilles grâce à la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer légèrement avant de le savourer. Appréciez d'abord sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes intenses de pêche, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, dégustez sa rondeur acidulée et sa longue finale minérale, témoignages de son terroir exceptionnel.