Vins Rheingau Weingut Peter Jakob Kühn - Quarzit - 2016

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Quarzit 2016 du Weingut Peter Jakob Kühn, est un blanc sec issu du prestigieux domaine situé dans la région du Rheingau, en Allemagne. Cette cuvée met à l’honneur le cépage emblématique de la région, le Riesling, réputé pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir dont il est issu. Le millésime 2016 a bénéficié d’une saison végétative équilibrée, menée avec soin par la famille Kühn, pionnière de la viticulture biodynamique. Le vin se distingue par sa finesse, sa fraîcheur, mais aussi par une belle profondeur. Son nom "Quarzit" évoque les sols particuliers de quartzite sur lesquels les vignes prennent racine, apportant à la fois tension minérale, pureté aromatique et une remarquable longueur.

Le Rheingau est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Allemagne, située le long du Rhin. Le microclimat y est tempéré et bénéficie des effets régulateurs du fleuve. Les sols de quartzite, d’ardoise et d’argile favorisent la maturité optimale du Riesling tout en préservant sa fraîcheur. L’histoire viticole du Rheingau remonte à l’époque des monastères médiévaux qui mirent en valeur ce terroir d’exception. Aujourd’hui, la région est réputée pour ses vins élégants, équilibrés, qui vieillissent admirablement.

La Cuvée Quarzit 2016 déploie des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, soulignés de notes florales et d’une minéralité ciselée. Ce profil en fait un partenaire idéal pour la cuisine asiatique aux accents relevés, un carpaccio de poisson, des fruits de mer ou des sushis. Elle accompagne également à merveille les plats traditionnels de la région, tels qu’une truite au four avec des herbes fraîches ou un poulet fermier aux asperges.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 8-10°C. Privilégiez des verres à blanc élancés afin de mettre en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce grand Riesling du Rheingau.