Vins Rheingau Schloss Reinhartshausen - Siegelsberg Riesling - 2015

Avis Viniou

Ce Riesling 2015 du domaine Schloss Reinhartshausen, issu du prestigieux Siegelberg dans l'appellation Rheingau, incarne tout le savoir-faire allemand dans la vinification de grands blancs secs. La cuvée révèle à l’œil une robe jaune pâle, brillante, annonçant une pureté caractéristique. Au nez, on découvre des arômes intenses de pêche blanche, d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une minéralité délicate rappelant la pierre mouillée. En bouche, l’attaque est vive, la structure précise, portée par une acidité droite typique des Rieslings rhénans. La bouche offre un bel équilibre entre fraîcheur, tension et matière, avec une finale persistante sur des notes d’herbes fines et de fruits à noyau.

Le Rheingau est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Allemagne, bordant le Rhin sur une vingtaine de kilomètres. Le climat y est tempéré, avec des hivers doux, des étés modérés et une exposition sud optimale grâce à la courbe du fleuve qui capte la lumière du soleil. Les sols du Siegelberg se composent essentiellement de quartzite, de lœss et d’argiles, apportant profondeur, complexité aromatique et une tension minérale exceptionnelle aux Rieslings produits sur ce terroir. L’histoire viticole du Rheingau remonte à l’époque carolingienne, et Schloss Reinhartshausen, l’un des plus anciens domaines, perpétue cette tradition avec une exigence constante de qualité.

Pour magnifier ce Riesling sec, privilégiez des accords avec des poissons fins comme un filet de sandre au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore une truite au bleu. Il se marie également parfaitement à la cuisine asiatique, en particulier les sushis ou un tartare de saumon légèrement citronné. Les plats régionaux tels qu’une terrine de brochet du Rhin ou une salade de pommes de terre à la ciboulette seront aussi de belles découvertes gustatives.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il pourra profiter d’un court passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique avant la dégustation. Ce Riesling pourra s’apprécier dès maintenant, mais bénéficiera également d’une garde supplémentaire de quelques années pour développer de subtiles notes tertiaires.