Vins Rheingau REINGOLD - #EDSTrogenchain - 2015

Ce vin blanc sec de la maison REINGOLD, millésime 2015, issu de la prestigieuse région du Rheingau en Allemagne, offre une belle expression de ce terroir unique. Bien que l’assemblage exact, désigné par la cuvée EDSTrogenchain, ne soit pas clairement identifiable, il est probable qu’on retrouve dans ce vin certains des cépages phares du Rheingau, tels que le Riesling qui règne en maître, ou peut-être d’autres variétésblanches appréciées pour leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2015 fut favorable dans la région, caractérisé par des températures estivales idéales et une belle maturité, ce qui promet un vin équilibré, présentant à la fois vivacité et complexité aromatique. On peut s’attendre à un bouquet dominé par des notes d’agrumes, de pomme verte, parfois de fleurs blanches ou de fruits à noyau, accompagné d’une minéralité typique du Rheingau.

La région du Rheingau bénéficie d’un climat continental tempéré, avec l’influence modératrice du Rhin qui longe les coteaux exposés sud, optimisant la maturation des raisins tout en préservant une bonne acidité. Les sols, principalement composés de schistes, d’ardoises et de quartz, transmettent aux vins une remarquable minéralité et une capacité de garde appréciée des amateurs. Terre historique de la viticulture allemande, le Rheingau a longtemps été associé à l’excellence des vins blancs, dont la réputation n’est plus à faire.

Ce vin blanc sec trouvera naturellement sa place à table en accompagnement de mets raffinés. Idéal sur un carpaccio de poissons blancs, des fruits de mer ou des crustacés, il se marie aussi très bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée. Les plats traditionnels de la région, comme la truite du Rhin aux herbes ou une choucroute de poisson, seront particulièrement révélés par la fraîcheur et la droiture du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé afin de révéler ses arômes les plus subtils si le vin s’avère encore discret à l’ouverture. Bonne dégustation !