Vins Non spécifié Hirschmann - Riesling Trocken Oestricher Lenchen - 2018

Avis Viniou

La cuvée Riesling Trocken Oestricher Lenchen 2018 du Domaine Hirschmann, située dans la prestigieuse région du Rheingau en Allemagne, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Riesling. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes typiques de fleurs blanches et d'agrumes. Le terroir du Rheingau, connu pour ses pentes bien exposées, ses sols riches en quartzite et en schiste, offre au vin un profil vibrant et élancé. Le climat tempéré avec une influence fluviatile de ce vignoble favorise une maturation lente des raisins, conférant au Riesling des notes de pierre à fusil et une acidité vive. Le Domaine Hirschmann est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition, apportant un soin particulier aux techniques de vinification pour révéler la véritable essence du terroir.

Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des plats raffinés comme un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc, ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées. L'acidité du vin équilibrera parfaitement les mets riches en beurre. Côté régional, un plat traditionnel allemand comme la choucroute au poisson se marierait aussi à merveille, rejoignant l'acidité et les notes minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de carafer ce Riesling environ 20 minutes avant de le consommer, permettant ainsi à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Avant de goûter, observez sa robe pâle et lumineuse, puis humez ses arômes délicats et complexes. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa vivacité et sa structure minérale, terminant sur une note rafraîchissante qui annonce une finale persistante.