Vins Non spécifié Trenz - Steinhaus 24

La cuvée Steinhaus 24 du domaine Trenz est un vin blanc sec issu du superbe terroir du Rheingau, une des régions viticoles les plus réputées d'Allemagne. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il reflète le style élégant et raffiné propre à la maison Trenz. Les cuvées issues de Steinhaus assemblent généralement plusieurs cépages, parmi lesquels le Riesling occupe souvent une belle place, cépage roi de la région, parfois accompagné de Pinot Blanc ou de cépages locaux. La vinification est traditionnellement orientée vers la pureté aromatique, avec une grande attention portée à la fraîcheur et à la minéralité. Les raisins bénéficient du magnifique terroir schisteux et de sols riches en quartz, qui confèrent au vin une trame acide remarquable et des arômes délicats de fruits à chair blanche, agrumes, parfois une pointe florale et de légères notes minérales.

Le Rheingau, bercé par le fleuve Rhin, profite d'un climat continental tempéré, idéal pour la culture des cépages blancs. L’orientation sud des coteaux et le reflet solaire du fleuve créent un microclimat privilégié qui favorise la maturation lente des raisins et la complexité aromatique des vins. Le sol, composé principalement d’ardoise et de quartzite, insuffle une finesse minérale très caractéristique aux vins du secteur. Historiquement, le Rheingau est un bastion du Riesling, porté par une tradition viticole plusieurs fois centenaire qui a fait la renommée du vin allemand.

Cette cuvée Steinhaus 24 s’accorde parfaitement avec une cuisine de la mer : poisson grillé, ceviche, sashimi ou carpaccio de Saint-Jacques. Elle accompagne idéalement aussi des volailles printanières, une choucroute de la mer ou des fromages frais régionaux tels que le Handkäse d’Allemagne. Son expression florale et minérale relèvera à merveille des plats végétariens à base d’asperges blanches, de courgettes ou d’aubergines grillées.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la précision aromatique de ce vin blanc, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera sa palette aromatique subtile et son équilibre entre tension et gourmandise. C’est un vin à apprécier dans ses premières années, bien qu’une légère garde puisse amplifier sa complexité minérale.