Avis Viniou
Le Weingut Silbernagel propose une Cuvée Crémant du Palatinat Riesling sec 2017, un vin effervescent allemand issu de la région viticole de Rheinhessen. Cette région, célèbre pour ses Rieslings de grande qualité, présente un climat tempéré et un sol majoritairement composé de calcaire et de loess, idéal pour ce cépage. Le millésime 2017 offre une fraîcheur et une acidité équilibrée, typiques des Rieslings de qualité. Le domaine Weingut Silbernagel, bien implanté dans la tradition vinicole de Rheinhessen, se distingue par ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et sa réputation de produire des vins expressifs et élégants.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui s'accorderont à merveille avec la fraîcheur et les arômes citronnés du vin. Un plat de choucroute garnie, typique de la région, apporterait également une belle harmonie gustative avec ce crémant.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Le crémant ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture. Observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Lors de l'olfaction, appréciez les arômes de pommes vertes et de fleurs blanches, puis dégustez en prenant le temps de percevoir son effervescence fine, son acidité vive et sa longueur en bouche.
