Avis Viniou
Le Weingut Silbernagel, situé dans la région viticole renommée de Rheinhessen en Allemagne, propose ce Crémant du Palatinat, un vin effervescent à base de Riesling sec. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le Riesling, cépage roi de cette région, se distingue par ses arômes floraux et ses notes citronnées, renforcées par la méthode traditionnelle de vinification employée. Rheinhessen, souvent appelée la "terre des mille collines", possède des sols variés, notamment de l'argile, du calcaire et du grès rouge, offrant au vin une complexité aromatique unique. Le domaine Weingut Silbernagel a su illustrer avec brio l'héritage viticole de la région, combinant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour accompagner ce Crémant du Palatinat, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des sashimis, dont la fraîcheur sublimera les bulles fines et l'acidité du vin. Les spécialités locales comme le Zwiebelkuchen (tarte à l'oignon) ou du saumon fumé sont également d'excellents choix, apportant une harmonie parfaite avec les nuances fruitées et florales du Riesling.
Pour apprécier pleinement ce Crémant, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage est conseillé, environ 10 minutes avant la dégustation, pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles élégantes. Au nez, explorez ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale longue et minérale.
