| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2010 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheinhessen |
| Appellation | Rheinhessen |
| Château / Domaine | Eiswein Rheinhessen |
| Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 59,00 ⏠|
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Jeunesse
2011 - 2012
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Maturité
2013 - 2017
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Apogée
2018 - 2027
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Déclin
2028 - 2039+
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LâEiswein Rheinhessen 2010 est un vin blanc dâexception, emblĂ©matique du savoir-faire viticole allemand. Issu gĂ©nĂ©ralement de cĂ©pages tels que le Riesling ou parfois le Silvaner, ce vin de glace requiert des conditions climatiques trĂšs spĂ©cifiques. Les raisins sont rĂ©coltĂ©s en surmaturitĂ©, par des tempĂ©ratures infĂ©rieures Ă -7°C, ce qui concentre naturellement les sucres et les arĂŽmes. Le millĂ©sime 2010, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse, offre un bel Ă©quilibre entre fraĂźcheur et intensitĂ© aromatique, avec des notes de fruits exotiques, dâagrumes confits et une vivacitĂ© remarquable. VinifiĂ© avec prĂ©caution pour prĂ©server cette expression dĂ©licate et pure du fruit, lâEiswein de Rheinhessen est reconnu pour sa grande Ă©lĂ©gance et sa capacitĂ© de garde.
La rĂ©gion de Rheinhessen, la plus Ă©tendue dâAllemagne, est installĂ©e sur la rive gauche du Rhin. Son climat relativement doux, combinĂ© Ă une alternance de journĂ©es ensoleillĂ©es et de nuits fraĂźches, favorise une maturation lente et complĂšte du raisin, condition essentielle pour les vinifications dâEiswein. Les sols, riches en calcaire, lĆss et argiles, donnent aux vins une structure fine et une minĂ©ralitĂ© perceptible. Lâhistoire viticole de Rheinhessen remonte Ă lâĂ©poque romaine, mais ce sont les monastĂšres mĂ©diĂ©vaux qui ont vĂ©ritablement façonnĂ© la rĂ©putation des vins blancs locaux, notamment pour leur capacitĂ© Ă produire de grands liquoreux.
Pour accompagner un Eiswein Rheinhessen 2010, pensez Ă sa fraĂźcheur et Ă sa sucrositĂ© naturelle. Il sâaccordera Ă merveille avec un foie gras en terrine, en jouant sur le contraste sucrĂ©-salĂ©. Les fromages persillĂ©s comme un bleu allemand ou un Roquefort sont aussi dâexcellents compagnons. Pour rester dans la tradition locale, testez-le avec une tarte aux pommes ou bien des spĂ©cialitĂ©s de desserts allemands Ă base de pĂątisserie, comme un streuselkuchen aux fruits jaunes.
Ă la dĂ©gustation, servez ce vin bien frais, autour de 6-8°C, pour exalter sa vivacitĂ© et sa finesse aromatique. Un passage prĂ©alable en carafe nâest pas nĂ©cessaire, mais pensez Ă lâaĂ©rer quelques minutes dans le verre pour rĂ©vĂ©ler lâensemble de sa palette aromatique. Profitez pleinement de ce vin rare lors de moments privilĂ©giĂ©s, il saura enchanter vos papilles par sa puretĂ© et sa complexitĂ©.
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