Vins Rheinhessen Kühlinggillot Nackenheim Riesling (hesse Rhénane (rheinhessen) Blanc) - 2007

Avis Viniou

Le Kühling-Gillot Nackenheim Riesling 2007 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Riesling, un emblème de la viticulture allemande. Ce millésime, récolté sur les coteaux prestigieux de Nackenheim en Rheinhessen, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire traversé d’ardoises rouges qui confèrent au vin une structure minérale remarquable et une grande finesse. Élevé sur lies fines, ce Riesling exprime avec élégance toute la fraîcheur de son cépage, révélant au nez des notes d’agrumes confits, de pêche blanche et de fleurs blanches, soutenues par une pointe de minéralité et une acidité ciselée, typiques des grands Rieslings allemands.

La région de Rheinhessen, la plus vaste des régions viticoles d’Allemagne, est reconnue pour sa diversité de sols et son histoire millénaire en matière de vinification. Bordée par le Rhin, elle profite d’un climat tempéré qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois expressifs et équilibrés. La tradition viticole de Rheinhessen remonte à l’époque romaine et s’est perpétuée avec un accent particulier mis sur le Riesling, qui trouve ici une belle expression, entre tension, profondeur et fraîcheur.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront dialoguer avec son acidité vibrante et ses arômes subtils. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, un ceviche de poisson blanc, des sashimis, des crustacés, ou une dorade simplement grillée. Les spécialités régionales comme le saumon fumé au raifort, les asperges fraîches en saison ou même une choucroute de poissons seront également des compagnons de choix. Sur des fromages à pâte dure ou de chèvre frais, ce Riesling saura aussi surprendre par sa pertinence.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique, sa minéralité et la vivacité de sa bouche, notamment après quelques instants d’aération dans le verre. Vous profiterez ainsi toute la finesse et le potentiel d’évolution du Riesling de Rheinhessen, en pleine maturité après plus de quinze ans en cave.