Vins Rheinhessen Louis Guntrum - Dry Riesling - 2023

Le Louis Guntrum Cuvée Dry Riesling 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Riesling, emblématique de la viticulture allemande. Pour ce millésime 2023, on retrouve la fraîcheur et la pureté d’expression que permet la région du Rheinhessen, où les vignes profitent d’un climat favorable à la maturation lente, essentielle pour préserver une belle acidité et révéler les arômes fins du Riesling. Le sol, composé majoritairement de loess et d’argiles calcaires, confère aux vins de cette zone une structure tout en finesse, avec une minéralité marquée. La vinification de cette cuvée mise sur la préservation de la fraîcheur aromatique, avec des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox pour conserver l’éclat du fruit et la précision du cépage.

Le Rheinhessen est l’une des régions viticoles les plus anciennes et dynamiques d’Allemagne. Bénéficiant d’un climat continental tempéré par la proximité du Rhin, elle est réputée pour ses vins blancs élégants, particulièrement le Riesling, qui y développe une palette aromatique complexe allant des agrumes aux fruits blancs, avec souvent une pointe florale ou minérale. Cette région a connu une véritable renaissance qualitative depuis quelques décennies et s’impose aujourd’hui comme une référence, en particulier pour des vins secs et d’une grande pureté.

Pour magnifier ce Louis Guntrum Dry Riesling, privilégiez des accords avec des mets délicats et subtilement relevés. Il sera parfait sur un ceviche de poisson blanc, une salade aux agrumes et crevettes, ou encore des sushis et sashimis. Il accompagnera également très bien une choucroute au poisson, spécialité régionale revisitée, ou tout simplement une tarte flambée alsacienne au fromage blanc et oignons. Sa fraîcheur en fera aussi le complice idéal d’une cuisine asiatique, notamment thaïlandaise ou vietnamienne, où il saura équilibrer les épices et la douceur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute sa vivacité et son bouquet aromatique, tout en laissant s’exprimer l’élégance minérale typique du Rheinhessen.