Vins Non spécifié Reh Kendermann - Black Tower

Avis Viniou

La cuvée Black Tower White de chez Reh Kendermann, bien que non millésimée, incarne le savoir-faire allemand dans l’élaboration des vins blancs secs accessibles et plaisants. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région du Rheinhessen, lesquels peuvent inclure du Riesling, du Müller-Thurgau ou encore du Silvaner, typiques des vins allemands. Sa vinification vise la fraîcheur et la pureté aromatique, généralement en cuves inox pour préserver tout le fruit, avec une fermentation à basse température qui permet de conserver une vive expression florale et fruitée.

Le Rheinhessen, la plus grande région viticole d'Allemagne, bénéficie d’un climat tempéré, protégé au nord et à l’ouest par de douces collines. Son terroir est diversifié, avec des sols à dominante de loess, de calcaire et d’argiles, ce qui confère à ses vins une belle minéralité tout en préservant la fraîcheur caractéristique du vignoble allemand. Région historiquement ancrée dans la viticulture, le Rheinhessen connaît actuellement un renouveau qualitatif remarquable grâce à une nouvelle génération de vignerons novateurs, mais aussi à des maisons iconiques comme Reh Kendermann, qui portent haut les couleurs de la région à l’international.

Ce vin blanc sec, léger et vif, se prête à merveille à l’apéritif ou en accompagnement de plats fins. Il sublimera parfaitement une cuisine d’inspiration allemande telle que la salade de pommes de terre, le poisson de rivière poché ou des asperges fraîches, grande spécialité locale. Il accompagne aussi de façon idéale des mets légers comme des fruits de mer, une terrine de poissons ou encore des sushis, dont il soulignera la délicatesse par sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Black Tower White entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute sa fraîcheur et la finesse de son bouquet aromatique. Préférez des verres à vin blanc de taille moyenne et n’hésitez pas à le déguster jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée.