Vins Non spécifié Jakob Gerhardt - 1990

Avis Viniou

Le Jakob Gerhardt 1990, issu de la région de Rheinhessen en Allemagne, est un vin blanc sec dont le millésime lui confère aujourd'hui un caractère particulièrement abouti. Elaboré à partir des cépages emblématiques de la région – probablement le Riesling ou le Silvaner, ces variétés s’exprimant souvent dans ce vignoble – il se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés, conséquence naturelle d’une évolution harmonieuse en bouteille. La structure aromatique est marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits, ainsi que des touches miellées et légèrement petrolées typiques du vieillissement des grands blancs allemands. La vinification traditionnelle, axée sur la fraîcheur et l’élégance, permet ici de valoriser la pureté du fruit et la vivacité minérale offerte par le terroir.

Le Rheinhessen, situé entre le Rhin et ses affluents, jouit d’un climat continental tempéré favorable à une lente maturation des raisins. Les sols variés, mêlant calcaire, loess et argiles, apportent complexité et finesse à la palette des vins. Cette région, la plus grande zone viticole d’Allemagne, possède une longue tradition de vinification qui remonte à l’époque romaine. Au fil des décennies, elle a su affirmer son identité grâce à des vins blancs précis, souples et élégants, dont la réputation a largement dépassé les frontières.

Ce Jakob Gerhardt 1990 saura sublimer une cuisine délicate et savoureuse. Compte tenu de sa texture raffinée et de sa complexité aromatique, il accompagnera à merveille des poissons nobles comme le sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une choucroute de la mer revisitée. De fines volailles en sauce légère ou un fromage régional à pâte molle, telle la tomme d’Alsace, révèleront également toute sa dimension.

Pour profiter pleinement de sa richesse et de son bouquet évolué, il est recommandé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement et d’apprécier la finesse du temps sur ce bel ambassadeur du Rheinhessen.