Vins Württemberg Schnaitmann - Bergmandel - 2023

Avis Viniou

La cuvée Bergmandel 2023 du domaine Schnaitmann, issue de la région du Württemberg en Allemagne, est un vin blanc sec qui incarne tout le savoir-faire et la finesse propres à ce vignoble réputé. Élaborée à partir d’un assemblage spécifique, cette cuvée met en avant la diversité des cépages cultivés localement – souvent du riesling et du weissburgunder (pinot blanc) au sein des vins blancs de la région, même si la composition exacte peut varier selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2023, relativement frais, a bénéficié d’une maturation maîtrisée, conférant au vin une belle tension et une expression aromatique nette, aux notes florales, d’agrumes et parfois d’amande, avec une fraîcheur caractéristique du terroir.

Le Württemberg est une région viticole au sud-ouest de l’Allemagne, longée par le fleuve Neckar, où la culture de la vigne remonte à l’époque romaine. Son climat, influencé par la vallée du Neckar, est tempéré continental à tendance fraîche, propice à la parfaite maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle, indispensable à la vivacité des vins blancs. Les sols, très variés, mêlent schistes, marnes, calcaire et limons, offrant un terroir riche et complexe qui se retranscrit dans la minéralité des vins produits et leur finesse aromatique. Le domaine Schnaitmann a su se distinguer dans cette région par une agriculture respectueuse et des vinifications précises, portant haut les couleurs du Württemberg.

En accords mets-vins, cette cuvée s’harmonisera à merveille avec des poissons grillés ou pochés, des viandes blanches en sauce légère, des légumes printaniers mais aussi des spécialités régionales telles qu’une salade de pommes de terre à la souabe (Schwäbischer Kartoffelsalat) ou une truite du Neckar en papillote. Elle excelle aussi à l’apéritif, accompagnée de fromages à pâte mi-dure.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la fraîcheur aromatique de cette cuvée Bergmandel 2023, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais laissez-lui quelques minutes dans le verre pour révéler toute la subtilité de ses arômes. À boire jeune pour profiter de sa dynamique fruitée, ou à garder quelques années pour une expression plus mature et complexe.