Vins Württemberg Herzog von Württemberg - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec de la maison Herzog von Württemberg, millésime 2023, est issu du terroir de la région viticole de Württemberg, au sud-ouest de l’Allemagne. Dans cette région, les principaux cépages blancs cultivés sont principalement le Riesling, le Müller-Thurgau ou encore le Silvaner, contribuant à des vins élégants, droits et aromatiques. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat équilibré, alternant entre journées chaudes et nuits fraîches, ce qui a permis une maturité optimale des raisins et a favorisé la préservation d’une belle acidité naturelle ainsi qu’une expression aromatique fraîche. Les méthodes de vinification employées dans cette région visent à privilégier la pureté du fruit ; l’élevage se fait le plus souvent en cuves inox pour préserver la vivacité et la fraîcheur du vin.

La région de Württemberg possède une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Le vignoble y est implanté sur des coteaux escarpés dominant le Neckar et ses affluents, sur des sols de schistes, marnes et argiles, se réchauffant facilement au soleil. Le climat est continental tempéré, caractérisé par des écarts de température jour/nuit favorables au développement des arômes. Les vins blancs de Württemberg expriment souvent une belle tension, avec des notes florales et fruitées marquées qui en font des compagnons idéaux de la gastronomie locale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son équilibre. On pourra l’associer à des spécialités souabes comme la salade de lentilles avec saucisses fumées (Linsensalat), une truite fraîche du Neckar pochée, des ravioles schwäbische Maultaschen aux fines herbes ou encore une choucroute légère. Il s’accommodera aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, une volaille à la crème, ou des plats végétariens à base de légumes grillés et d’herbes fraîches.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour révéler toute sa vivacité et l’intensité de ses arômes fruités. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver sa délicate fraîcheur.