Vins Neckar notz - grauburgunder steinmergel - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grauburgunder Steinmergel 2021, issue des vignobles de la région de Württemberg en Allemagne, est un vin blanc raffiné. Le Grauburgunder, connu sous le nom de Pinot Gris, y exprime sa fraîcheur et son élégance grâce au terroir unique de Steinmergel, caractérisé par ses sols calcaires. Le millésime 2021 apporte une belle acidité et une structure équilibrée, fruit d'une vinification minutieuse. La région de Württemberg, avec son microclimat favorable le long du Neckar et ses traditions viticoles riches, confère à ce vin sa personnalité distinctive. Le domaine Notz, à l'origine de cette cuvée, s'appuie sur une réputation de qualité bâtie au fil des générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers qui sauront sublimer sa finesse. Un carpaccio de saumon ou une salade aux agrumes et aux crevettes mettrait bien en valeur ses arômes délicats. Les plats régionaux tels qu'une quenelle de brochet sauront également magnifier son caractère distinct. La fraîcheur de ce Grauburgunder s'harmonise parfaitement avec des fromages de chèvre frais.

Servez cette cuvée à une température idéale de 10-12°C pour exalter ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe pâle aux reflets dorés, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de notes florales en le sentant délicatement. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et onctuosité.