Vins Neckar notz - riesling troken - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Riesling Trocken 2022 du domaine Notz, situé dans la région du Neckar en Württemberg, est un vin blanc sec mettant en valeur le cépage emblématique allemand, le Riesling. Ce millésime 2022 révèle des arômes d'agrumes, de pomme verte et une subtile minéralité. La région du Württemberg, avec son climat continental modéré, bénéficie d'une diversité de sols qui contribuent à la complexité des vins. Le domaine Notz, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su tirer parti de ces conditions pour produire un vin harmonieux et expressif, respectant la typicité du terroir et du cépage.

Pour accompagner ce Riesling Trocken, optez pour des plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les spécialités régionales allemandes comme une choucroute garnie, ou des plats légèrement épicés à base de porc, se marieront également bien avec ce vin, équilibrant l'acidité et enrichissant les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Une aération en carafe pendant environ 15 à 20 minutes avant de servir permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis respirez profondément pour apprécier ses notes parfumées d'agrumes et de minéraux. Enfin, goûtez en laissant le vin glisser sur votre palais pour découvrir son acidité rafraîchissante et sa longueur en bouche.