Vins Non spécifié Kistenmacher & Hengerer - Josephine trägt Orange - 2020

Avis Viniou

Le vin Kistenmacher & Hengerer "Cuvée Josephine trägt Orange" 2020 est une cuvée orange, expression moderne et audacieuse du vignoble wurtembergeois. Ce vin orange, issu vraisemblablement de cépages blancs vinifiés selon une méthode traditionnelle de macération pelliculaire, se distingue par sa robe cuivrée profonde et son profil aromatique unique. Cette technique inattendue pour la région consiste à laisser les peaux macérer avec le jus, conférant ainsi structure, tanins subtils et complexité aromatique, aux antipodes des vins blancs classiques. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, il est probable que l’on retrouve des variétés autochtones ou reconnues en Allemagne comme le Riesling, le Weissburgunder (Pinot Blanc), voire le Grauburgunder (Pinot Gris).

Le Wurtemberg, grande région viticole du sud-ouest de l'Allemagne, est réputé pour sa mosaïque de terroirs vallonnés, dominés par des sols de schiste, de marne et d’argile qui confèrent tension et minéralité aux vins. Le climat continental, tempéré par la vallée du Neckar, offre de superbes amplitudes thermiques, idéales pour préserver la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins tout en permettant une maturité optimale. Si la région est historiquement connue pour ses rouges légers (à base de Trollinger notamment), elle révèle depuis quelques années un visage plus audacieux à travers ses vins blancs et, plus récemment, ses vins orange, portés par une nouvelle génération de vignerons empreints de créativité.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée orange sec et dynamique se plaira avec des mets à la fois relevés et raffinés. Elle accompagne à merveille une volaille rôtie aux épices douces, une tarte aux légumes provençale, ou encore un plat régional comme le Maultaschen (ravioles souabes) à la crème et aux herbes. Sa texture et son caractère peuvent également dialoguer avec des fromages à pâte pressée ou des tapas de légumes marinés.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin autour de 10 à 12°C, légèrement rafraîchi mais pas glacé, ce qui mettra en valeur sa texture, ses arômes de fruits à chair jaune, d’agrumes confits et d’infusions, tout en conservant sa structure singulière. Un décantage léger peut aussi être envisagé pour ouvrir la complexité aromatique de ce vin de caractère.