Vins Non spécifié Moosmann - 2017

Avis Viniou

Ce Moosmann 2017 blanc sec issu de la région du Württemberg en Allemagne présente un profil particulièrement représentatif des vins blancs du sud-ouest allemand. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses plantations de Riesling, de Silvaner ou encore de Müller-Thurgau, autant de variétés qui excellent sur les sols variés de la région. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques équilibrées : un hiver froid, un printemps doux favorisant une belle floraison, suivi d’un été chaud et sec, avec juste assez de pluie pour assurer la maturité optimale des raisins. La vinification de ce vin sec met probablement en avant la pureté du fruit, soutenue par une belle fraîcheur caractéristique des blancs allemands, souvent élevée en cuves inox pour conserver leur vivacité.

Le Württemberg, situé au sud-ouest de l’Allemagne, est une région viticole à la fois discrète et riche de traditions, avec des pentes parfois abruptes dominant la vallée du Neckar. Les sols sont composés de schistes, de calcaire et de marnes, contribuant à la minéralité et à la tension des vins. Le climat y est tempéré, parfois chaud en été, mais toujours contrebalancé par la fraîcheur nocturne, créant des conditions idéales pour obtenir des vins blancs élégants, dotés d’une belle acidité naturelle. Historiquement, la région s’est fait connaître pour ses vins légers et fruités, adaptés à la gastronomie locale.

Ce Moosmann blanc sec est parfait pour accompagner des poissons grillés, des coquillages, une choucroute de la mer à l’alsacienne ou même des plats d’inspiration asiatique comme un tataki de saumon. Pour les amateurs de cuisine régionale allemande, il fera merveille avec des asperges blanches sauce mousseline ou une salade de pommes de terre au hareng.

Pour pleinement apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités, le vin doit être servi entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc allongés, et n’hésitez pas à l’aérer légèrement avant dégustation pour révéler toute sa finesse.