Vins Non spécifié Wassmer - 2015

Avis Viniou

Le Wassmer 2015 est un vin blanc sec élaboré dans la région viticole du Württemberg, en Allemagne. Cette région, bien que moins célèbre que la Moselle ou le Rheingau pour ses blancs, produit des vins d’une grande élégance grâce à un équilibre subtil entre fraîcheur et fruité. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques idéales en Allemagne, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant des vins expressifs avec une belle acidité. Les cépages utilisés dans cette région pour les blancs sont majoritairement le Riesling, mais on y trouve également du Silvaner, du Grauburgunder (Pinot Gris) et du Weißburgunder (Pinot Blanc), ainsi que quelques spécialités locales. Les vignes de Württemberg sont souvent cultivées sur des coteaux escarpés, bénéficiant d’un excellent ensoleillement et d’une bonne exposition, tandis que les sols sont principalement composés de marnes, de calcaires et parfois de schistes, ce qui favorise l’expression aromatique et la minéralité du vin.

Le Württemberg s’impose historiquement comme une région viticole importante grâce à la diversité de ses microclimats et à la richesse de ses terroirs. Située dans le sud-ouest de l’Allemagne, entre Stuttgart et le sud de la Forêt-Noire, elle connaît un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une bonne amplitude thermique propice à la conservation de l’acidité et au développement de la complexité aromatique des vins blancs.

Pour sublimer ce Wassmer 2015 blanc sec, privilégiez une association avec des poissons grillés, un ceviche de bar ou une truite au four, qui mettront en avant sa fraîcheur et son élégance. Les charcuteries locales, comme la Forêt-Noire, ou un fromage de chèvre frais constitueront également de jolis accords. Si vous souhaitez explorer les saveurs régionales, goûtez-le avec une salade de saucisse de Stuttgart ou une quiche légère aux herbes.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de révéler pleinement sa vivacité et son expression aromatique. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation pour que le vin puisse s’aérer doucement. Ce vin accompagnera à merveille vos repas estivaux ou vos apéritifs raffinés.