Vins Sussex Hundred hills - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un vin effervescent anglais, produit par le domaine Hundred Hills, situé dans la région du Sussex. Cette cuvée 2019 est un vin blanc qui se distingue par son style brut. La vinification précise pour ce vin effervescent n'est pas spécifiée, mais il est probable qu'il soit élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui est courant pour les vins de ce type. Le climat du Sussex est caractérisé par une fraîcheur maritime grâce à sa proximité avec la Manche, offrant un équilibre idéal pour la culture des cépages à la base des vins effervescents. Les sols y sont généralement argilo-calcaires, propices à la production de vins d'une grande finesse et souvent comparés aux prestigieux vins de Champagne.

Les vins effervescents de la région, notamment ceux de Hundred Hills, sont particulièrement adaptés pour accompagner des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la minéralité et la fraîcheur se marient à merveille avec les bulles et l'acidité du vin. Des accords plus complexes peuvent inclure du poisson grillé ou des plats de la cuisine anglaise contemporaine, tels qu'un saumon fumé de haute qualité sur un lit de salade de fenouil.

Pour apprécier pleinement cette cuvée 2019 du domaine Hundred Hills, nous vous conseillons de servir ce vin effervescent à une température de 6 à 8°C. Cela vous permettra de savourer ses arômes délicats et ses fines bulles, révélant ainsi tout le potentiel et la fraîcheur de ce vin produit dans l'une des régions viticoles en plein essor en Angleterre.