Vins Non spécifié Hedera - 2021

Le Hedera blanc 2021 est un vin sec argentin issu de la région de La Rioja, reconnue pour ses conditions particulièrement favorables à la vigne grâce à l'altitude des vignobles et le climat sec. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné ici, cette région met souvent en avant des variétés telles que le Torrontés, qui incarne l'expression aromatique des blancs d’Argentine, mais laisse aussi une place à des cépages internationaux comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Le millésime 2021 bénéficie généralement d’une grande fraîcheur, avec des vinifications modernes qui privilégient la pureté du fruit et la vivacité, sans usage intensif du bois pour préserver l’éclat naturel du raisin. Les sols alluviaux de La Rioja, combinés à un ensoleillement généreux, donnent des vins fruités, d’une grande netteté, aux notes souvent florales ou d’agrumes, et à l’acidité équilibrée.

La Rioja argentine n’a rien à voir avec la Rioja espagnole, si ce n’est le nom transmis par les premiers colons. C’est la plus ancienne région productrice du pays, où la viticulture remonte au XVIe siècle. Entourée de montagnes, elle profite d’un climat semi-aride avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant la maturation lente des raisins et la conservation d’une belle fraîcheur. Les vents du sud et l'altitude apportent leur lot de fraîcheur, tempérant la chaleur diurne. Les vignobles bénéficient essentiellement de l’irrigation, issue de la fonte des neiges des Andes.

Ce vin blanc sec, frais et aromatique, accompagnera merveilleusement les plats légers tels que les ceviches et tartares de poisson, les salades estivales, mais aussi des mets plus locaux comme les empanadas de humita (maïs et fromage) ou un asado de légumes grillés. Il sera également idéal avec des fruits de mer, des poissons à la plancha, ou des fromages à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Hedera blanc 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de sublimer sa fraîcheur aromatique tout en conservant la vivacité de sa bouche. N’hésitez pas à l’aérer brièvement dans le verre pour libérer tous ses parfums.