Vins Mendoza Catena Zapata - Catena Alta Malbec - 2018

Avis Viniou

Le Catena Zapata Cuvée Catena Alta Malbec 2018 est une élégante expression du cépage Malbec, cultivé dans la région renommée de Mendoza, en Argentine. Connue pour ses vins robustes et intenses, cette région bénéficie d'un climat désertique avec des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, idéal pour la culture du Malbec. Le sol alluvial riche en minéraux contribue à la complexité du vin. Catena Zapata est un domaine emblématique qui a joué un rôle clé dans le rayonnement international des vins argentins, en se concentrant sur des techniques de vinification modernes tout en respectant le terroir. Ce Malbec 2018 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure tannique soyeuse.

Pour sublimer ce Malbec, envisagez de l'associer avec des viandes grillées, telles que du bœuf de l'Argentine, qui soulignent la richesse et la profondeur du vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence pourrait également compléter les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que des empanadas, accompagnées de sauces épicées, ou un cassoulet réconfortant, feront également ressortir le caractère du vin, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation, permettant ainsi à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre profonde. Au nez, explorez les riches arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces. Au palais, savourez la texture veloutée et la finale longue et persistante.