Vins Mendoza Cristobal - Bonarda - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bonarda 2021 du domaine Cristobal, située dans la célèbre région de Mendoza en Argentine, est un vin rouge qui capture la richesse et l'intensité de son terroir. Le Bonarda, cépage emblématique de l'Argentine, se distingue ici par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Le millésime 2021, marqué par une météo équilibrée, promet un vin à la fois puissant et élégant. Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat ensoleillé et semi-aride, combiné à un sol alluvial qui confère aux vins une belle minéralité. Le domaine Cristobal, avec son héritage viticole remarquable, s'engage dans des pratiques de vinification traditionnelles tout en adoptant des innovations modernes, assurant ainsi la qualité de chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes fruités et épicés du Bonarda se marièrent également bien avec des plats à base de champignons et de légumes grillés. Pour une expérience culturelle authentique, essayez-le avec un empanada argentin ou un locro, un ragoût traditionnel, qui feront ressortir ses qualités intrinsèques.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes complexes. Une aération d'environ 30 minutes en carafe est recommandée pour ouvrir pleinement ses saveurs. À l'œil, appréciez sa robe rubis profond. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges, de prune et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et bien équilibrée, avec des tanins modérés et une finale persistante qui invite à en apprendre davantage sur l'esprit de Mendoza.