Vins Mendoza Catena Alta Malbec - 2012

Avis Viniou

Le Catena Alta Malbec 2012 est un vin emblématique de la région de Mendoza en Argentine, connue pour son terroir exceptionnel et ses altitudes élevées. Issu principalement du cépage Malbec, ce millésime se distingue par sa profondeur et sa structure tannique élégante, grâce à une vinification soignée centrée sur l'extraction optimale des arômes. Mendoza bénéficie d’un climat ensoleillé avec des sols alluviaux, offrant aux vins une intensité aromatique unique. La famille Catena, l'un des pionniers du vin argentin, a su conjuguer tradition et innovation pour produire des vins reconnus internationalement.

Pour savourer pleinement ce Malbec, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un steak grillé ou un agneau rôti. Les plats mijotés, tels qu’un ragoût de bœuf, s'harmonisent également bien, rehaussant les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un churrasco argentin, une spécialité de viande grillée, offrant une expérience culinaire fidèle à ses origines.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer et de développer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe intense, avant de plonger dans ses senteurs de fruits noirs, de réglisse et de chocolat. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque gorgée révélera des nuances qui évoluent, offrant une dégustation riche et mémorable.