Vins Mendoza Ar Guentota - Malbec - 2009

Avis Viniou

Le vin Ar Guentota Cuvée Malbec 2009, issu des vignobles de Mendoza en Argentine, est une superbe expression de ce cépage emblématique. Le Malbec, réputé pour sa couleur riche et ses tannins savoureux, est ici sublimé par le millésime 2009, qui offre des notes prononcées de fruits noirs et une belle structure. Mendoza, située au pied des Andes, bénéficie d'un climat continental avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéal pour la maturation du Malbec. Les sols alluviaux de la région contribuent également à l'intensité aromatique de ce vin. Le domaine Ar Guentota, avec une réputation de longue date, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Malbec, envisagez des plats qui équilibreront ses tanins et sa richesse. Une pièce de bœuf grillée, relevée par une sauce aux champignons, fera ressortir les notes de fruits noirs du vin. Des plats argentins traditionnels, comme l'asado ou les empanadas au bœuf, sont également de parfaites harmonies gustatives. Pour les amateurs de fromage, un bleu puissant ou un fromage à pâte dure affinée pourrait offrir une belle synergie.

Lors de la dégustation, servez ce Malbec autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra de libérer ses saveurs et ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe sombre et profonde, puis humez les arômes de mûre, de prune et d'épices. Enfin, dégustez en savourant l'équilibre entre acidité, tannins et longueur en bouche, pour une expérience sensorielle complète.