Vins Mendoza Echenor - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge Echenor 2022 provient de la renommée région de Mendoza, en Argentine, où les reliefs des Andes et le climat ensoleillé créent des conditions idéales pour la viticulture. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Mendoza est célèbre pour ses Malbecs riches et caractéristiques. Le millésime 2022 promet une fraîcheur vibrante, typique de cette zone qui bénéficie d’un contraste thermique important entre le jour et la nuit. Ce microclimat favorise une maturation lente et complète des raisins, révélant des arômes intenses et des tannins soyeux. Le domaine Echenor, bien qu’encore jeune, s’est rapidement fait une réputation pour son approche méticuleuse et respectueuse du terroir.

Pour harmoniser ce vin, envisagez une viande rouge grillée, comme un steak de bœuf argentin, qui accentuera ses notes fumées et fruitées. Des plats en sauce, à base de champignons ou de truffe, compléteront sa complexité aromatique, tout comme les fromages à pâte dure. Pourquoi ne pas essayer aussi l’empanada de carne, célèbre en Argentine, pour une association régionale authentique ?

Lors de la dégustation, servez le vin Echenor à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur ses subtilités. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’adoucir ses tannins et d’éveiller l’ensemble de ses arômes. Observez sa robe pourpre intense, inspirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez sa structure équilibrée et son élégante finale persistante. Dégustez avec plaisir et curiosité cette belle expression de Mendoza.