Avis Viniou
Le vin rouge Hedera 2023 provient de la célèbre région viticole de Mendoza en Argentine. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas disponibles, Mendoza est traditionnellement reconnue pour sa production de Malbec, et il est fort probable que ce cépage y joue un rôle majeur. Le millésime 2023, tout récent, promet des saveurs fraîches et vives, typiques d'un vin jeune. Le terroir de Mendoza est caractérisé par son altitude élevée et ses sols alluviaux, offrant un drainage exceptionnel et des conditions idéales pour la vigne. La région bénéficie d'un climat semi-aride, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration des arômes et l'équilibre des tanins.
Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes, est le cœur de la viticulture argentine. Grâce à son climat pur, l’irrigation est assurée par les eaux de fonte des Andes, ce qui assure une croissance optimale de la vigne. La région a une longue histoire de production de vin, datant de l’arrivée des immigrants européens au 19ème siècle, qui ont apporté avec eux leurs traditions viticoles.
Pour accompagner ce vin rouge argentin, on ne saurait passer à côté de la viande rouge, particulièrement bien mise en valeur par des plats comme un asado, le fameux barbecue argentin. Une belle pièce de bœuf grillée ou une entrecôte, agrémentée de légumes simples, complétera parfaitement ce vin. Pour une touche plus locale, vous pourriez également opter pour des empanadas de bœuf aux épices.
En termes de dégustation, afin de révéler toute la palette aromatique du Hedera 2023, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Si vous le laissez reposer un peu après l'ouverture, cela permettra aux arômes de se déployer davantage.
