Vins Mendoza Catena Zapata - Catena Zapata Malbec Argentino - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Catena Zapata Malbec Argentino" de 2018 est une expression captivante du Malbec, cépage emblématique de l'Argentine. Produite par le prestigieux domaine Catena Zapata, cette cuvée provient de la région viticole de Mendoza, réputée pour ses vignobles en altitude. Située à la base des Andes, Mendoza profite d'un climat continental idéal pour la viticulture, marqué par des jours chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et optimale des raisins. Le sol, principalement composé d'alluvions et de cailloutis, confère au vin une minéralité et une structure exceptionnelles. La vinification de ce Malbec est soigneusement orchestrée pour exprimer toute la richesse et la concentration de ce cépage, souvent élevé en fûts de chêne pour ajouter des nuances de vanille et d'épices.

En termes d'accords mets-vins, ce Malbec argentin s'associe parfaitement avec des viandes rouges grillées telles qu'un bœuf argentin traditionnel ou un gigot d'agneau rôti. Sa structure tannique et sa belle acidité en font également un compagnon idéal pour des plats épicés comme un ragout de bœuf ou un chili con carne. Pour rester dans la découverte des saveurs locales, accompagné de provoleta, un plat typique de fromage grillé, il serait tout simplement irrésistible.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge audacieux à une température de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de fruits noirs, tels la mûre et la cerise, d'exploser au nez et en bouche, soutenus par des notes subtiles de chocolat noir et de tabac. Une aération préalable en carafe durant une heure pourrait également permettre de révéler toute sa complexité et sa profondeur.