Vins Mendoza Finca Sophenia - Altosur - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Altosur 2021 de Finca Sophenia est un vin rouge argentin de la région renommée de Mendoza. Cette région est réputée pour ses terroirs exceptionnels et son climat idéal pour la viticulture. Ce vin est issu d'un assemblage soigneusement élaboré, probablement dominé par le Malbec, cépage emblématique de l'Argentine, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon ou Merlot pour enrichir la complexité aromatique et structurelle du vin. La vinification précise et attentive de Finca Sophenia met en avant le caractère frais et fruité du vin, tout en conservant une belle finesse.

Mendoza, nichée au pied des Andes, bénéficie d'un climat continental avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols variés, composés de sable, d'argile et de gravier, contribuent à la diversité aromatique des vins produits. L'histoire viticole de Mendoza a connu un essor considérable, propulsant l'Argentine sur la scène internationale grâce à des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner cette Cuvée Altosur, pensez à des viandes grillées comme un bœuf argentin ou un agneau rôti qui se marieront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et épices du vin. Les empanadas de viande ou de légumes ainsi que des plats italiens tels qu'une lasagne feront également de bons compagnons de table. Pour les amateurs de fromages, choisissez des variétés affinées comme un fromage de brebis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure harmonieuse. Déboucher la bouteille une heure avant de la déguster permettra au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Profitez de ce vin dans ses jeunes années pour sa fraîcheur et son intensité aromatique.