Vins Mendoza Malbec 21 - D.V. Catena - 2021

Avis Viniou

Le vin Malbec 21, millésime 2021, se présente comme un bel exemple du terroir mendozien, réputé pour produire des vins rouges expressifs et structurés. Ce vin est une cuvée de la famille Catena, un nom synonyme d'excellence en Argentine. Elaboré exclusivement à partir de Malbec, célèbre cépage originaire de Cahors en France, il offre des arômes riches de fruits rouges et noirs, notamment de mûre, de cerise noire et de prune, souvent accompagnés de notes épicées et boisées lorsqu’ils ont bénéficié d’un élevage en barriques.

La région de Mendoza est le cœur de la viticulture argentine, bénéficiant d’un climat continental sec, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de la vigne. L’altitude élevée des vignobles, souvent situés entre 800 et 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, contribue à un fort contraste thermique entre le jour et la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant de galets roulés à des dépôts alluviaux, ajoutent une complexité supplémentaire aux vins de cette région. Mendoza a une riche histoire vinicole, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une région viticole dynamique et en plein essor au niveau mondial.

Les accords mets-vins pour ce Malbec se dirigent naturellement vers des plats robustes. Laissez-vous tenter par un bife de chorizo, un steak classique argentin, ou un agneau rôti aux herbes. En accompagnement régional, les empanadas à la viande sont également une excellente option. Pour les fromages, optez pour un fromage à pâte dure et affinée comme le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce Malbec 21, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes et sa structure tannique tout en préservant sa fraîcheur. Donnez-lui éventuellement un peu de temps pour s’aérer, ce qui peut révéler toute la richesse de ses parfums.