Vins Mendoza Concha y Toro - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Concha y Toro Cuvée Reserva 2021 est un vin rouge issu de la région viticole de Mendoza, en Argentine. Mendoza est renommée pour sa production de vins de haute qualité, en particulier pour ses cépages rouges tels que le Malbec, bien que la mention "Cuvée Reserva" puisse suggérer un assemblage de plusieurs variétés. La cuvée pourrait inclure d'autres cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Syrah. Le millésime 2021, sous l'influence d'un climat sec et ensoleillé, a permis la maturation optimale des raisins, offrant un vin à la fois riche et équilibré. La vinification en cuve, probablement suivie d'un vieillissement en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées.

La région de Mendoza, encadrée par les majestueuses montagnes des Andes, bénéficie d'un climat continental avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Ses sols variés, principalement constitués de galets roulés et d'argiles sableuses, assurent un bon drainage, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle avec l'arrivée des immigrants européens qui ont apporté leur savoir-faire et contribué au développement de la région.

Pour accompagner cette Cuvée Reserva, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un steak de bœuf argentin saignant, des ribs de porc au miel ou même un cassoulet, se marieront idéalement avec les arômes charnus du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un empanada de viande bien épicé.

Pour profiter pleinement des caractéristiques aromatiques et gustatives de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier toute sa structure et la complexité de ses arômes. Un passage en carafe une heure avant le service peut également être bénéfique.