Vins Mendoza Doña Paula - Los Indios Parcel - 2019

Avis Viniou

Le Doña Paula Cuvée Los Indios Parcel 2019 est un vin rouge de l'appellation Mendoza en Argentine. Ce vin offre une expression distincte du cépage Malbec, connu pour ses arômes riches et ses saveurs audacieuses. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant un raisin parfaitement mûr. Le terroir de Mendoza, principalement composé de sols alluvionnaires riches en minéraux, confère au vin une structure tannique agréable et une palette aromatique intense. Cette région viticole est située à la base de la cordillère des Andes, bénéficiant d'un climat semi-aride avec de grande variations de température entre le jour et la nuit, ce qui est idéal pour la culture de la vigne.

La région de Mendoza est le cœur de la viticulture argentine et possède une histoire riche en production viticole. Le climat y est influencé par l'altitude élevée, entre 600 et 1100 mètres, et la faible humidité, ce qui réduit les maladies de la vigne et concentre les arômes. Les hivers froids et les étés chauds et secs créent un équilibre parfait pour le développement des raisins, en particulier pour le Malbec, qui s'épanouit dans ces conditions.

Pour accompagner ce Doña Paula Cuvée Los Indios Parcel 2019, envisagez des plats riches et savoureux qui se marient bien avec ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Un bœuf grillé, un agneau rôti ou un cassoulet seraient des choix parfaits. Les empanadas de viande argentines peuvent également constituer un accord régional délicieux.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permet d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour l'aérer et faciliter l'ouverture de ses arômes.