Vins Mendoza La Bienvenida - 2019

Avis Viniou

La Bienvenida 2019 est un vin rouge argentin en provenance de la célèbre région de Mendoza, millésime 2019. Bien que la fiche du vin ne précise pas l’assemblage exact, il est courant que les rouges de Mendoza soient élaborés à partir de cépages incontournables tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou encore le Merlot, avec une large prépondérance du Malbec pour l’appellation. Ce vin sec révèle généralement une robe profonde et des arômes puissants de fruits noirs, de prune et souvent des touches épicées et florales. La vinification dans cette région vise fréquemment à préserver le fruit, tout en obtenant une belle concentration et des tanins souples, apportant structure et rondeur en bouche.

Mendoza est la principale région viticole d’Argentine, nichée au pied de la cordillère des Andes. Son climat continental marqué, avec des étés chauds et ensoleillés et des nuits fraîches, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. L’irrigation, assurée par la fonte des neiges andines, et la nature caillouteuse et bien drainante des sols contribuent à la qualité exceptionnelle des vins produits ici. L’histoire de la viticulture à Mendoza remonte au XVIe siècle, mais c’est au XXe siècle que la région s’est affirmée comme un terroir phare, acclamé pour ses rouges expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner La Bienvenida 2019, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à la structure du vin. Les viandes rouges grillées, notamment l’asado, plat traditionnel argentin, les côtes de bœuf ou un agneau rôti s’accordent idéalement. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées et affinées comme le comté ou le cantal. Les empanadas argentines à la viande, relevées par quelques épices, constituent également une alliance gourmande et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant pour l’aérer légèrement et apprécier toute sa profondeur.