Vins Mendoza Finca Lalande - 2012

Avis Viniou

Le Finca Lalande 2012 est un vin rouge issu de la région de Mendoza, en Argentine. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de Mendoza sont traditionnellement élaborés à partir de Malbec, parfois en monocépage ou complété par d’autres variétés comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement propices à la pleine maturité des raisins, offrant ainsi des vins à la structure affirmée, dotés d’une belle concentration aromatique. La vinification, généralement traditionnelle en cuves inox ou béton, met en valeur la pureté du fruit et la typicité du terroir, avec fréquemment un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur.

La région de Mendoza est le cœur battant de la viticulture argentine. Située au pied de la Cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la fraîcheur et la préservation des arômes dans les raisins. Les sols sont majoritairement alluviaux, constitués de galets, de sable et d’argile, assurant un drainage optimal. L’histoire viticole locale est riche, avec une forte influence de l’immigration européenne qui a importé son savoir-faire et ses cépages dès le XIXe siècle. Mendoza est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses Malbec puissants et élégants, tout en produisant d’autres rouges de grande qualité.

Pour accompagner ce rouge argentin de caractère, misez sur des viandes rouges grillées, typiques du célèbre asado argentin, ou un bœuf à la braise. Les recettes épicées, les empanadas à la viande ou un agneau rôti aux herbes s’accorderont harmonieusement avec la richesse du vin. Les fromages affinés, à pâte dure, comme un Manchego ou un Comté, feront également ressortir sa profondeur.

Servez le Finca Lalande 2012 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute la palette de ses arômes. Idéalement, offrez-lui quelques minutes d’aération pour que ses tanins s’assouplissent et que sa finale s’allonge élégamment en bouche.