Vins Mendoza Bodega Lagarde - Altas Cumbres - 2018

Avis Viniou

La cuvée Altas Cumbres 2018 du domaine Bodega Lagarde est un vin rouge argentin issu de la région de Mendoza, réputée pour ses vins de caractère et de grande expression. Ce vin, élaboré sous l’appellation Mendoza, se distingue par sa couleur rubis soutenue et sa variété d’assemblage. Même si le détail exact de l’encépagement n’est pas précisé, les cuvées de la Bodega Lagarde font souvent la part belle au Malbec, cépage emblématique de la région, parfois associé au Cabernet Sauvignon ou au Merlot pour donner profondeur et complexité à l’ensemble. La vinification traditionnelle met en avant la fraîcheur du fruit, avec généralement une extraction modérée afin de préserver l’élégance et la finesse, tout en valorisant le caractère solaire de l’année 2018, dotée d'une maturité équilibrée.

Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, marqué par une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols caillouteux et bien drainés associés à une haute altitude offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne, permettant d’obtenir des vins puissants, mais équilibrés, avec des tanins mûrs et une belle vivacité. L'histoire viticole de Mendoza est riche, forgée par l’arrivée des immigrants européens au XIXe siècle qui ont su tirer le meilleur parti de cet environnement d’exception.

Ce vin accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, telles qu’un bœuf argentin, une entrecôte à la plancha ou un carré d’agneau rôti. Il se marie aussi très bien avec des plats typiques de la région, comme les empanadas de viande, ou encore avec une assiette de fromages affinés. Pour sublimer son équilibre et sa complexité, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre une belle ouverture aromatique. Nul doute que cette cuvée saura réjouir aussi bien les amateurs de Malbec que les curieux désireux de découvrir les trésors de Mendoza.