Vins Mendoza Catena Alta - 2017

Avis Viniou

Le Catena Alta 2017 est un vin rouge argentin emblématique, originaire de la région de Mendoza, la plus renommée du pays pour ses vins d’altitude. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Malbec, le grand symbole de l’Argentine, dont la renommée n’est plus à faire. La vendange 2017, marquée par des conditions climatiques favorables, offre des raisins bien mûrs mais équilibrés, permettant d’exprimer tout le potentiel du terroir mendozin. Les vinifications sont menées de façon minutieuse avec un élevage partiel en fûts de chêne français, ce qui confère à ce vin structure, complexité et élégance. Le Catena Alta 2017 dévoile généralement une robe profonde aux reflets violacés, un nez intense sur la cerise noire, la prune, la violette, accompagné de subtiles nuances épicées et de cacao.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental semi-aride, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’expression aromatique et la maturité des raisins. Les sols caillouteux, pauvres et bien drainés, obligent la vigne à s’enraciner profondément, conférant force et singularité aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de l’influence des immigrants italiens et espagnols, a permis au Malbec de trouver ici son terroir d’adoption idéal, menant à des vins racés et puissants, recherchés dans le monde entier.

Pour magnifier ce vin généreux, privilégiez des plats à la chair ferme et goûteuse : une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux permettront au Catena Alta 2017 de révéler toute sa richesse. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Manchego composent également des accords raffinés. Osez également un sucré-salé subtil comme un canard aux cerises, pour raviver les notes fruitées du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température d’environ 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour qu’il s’épanouisse pleinement. Dégusté ainsi, il vous offrira toutes les facettes de la générosité argentine et la finesse de Mendoza.