Vins Mendoza Mendoza Vineyards - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de Mendoza Vineyards, millésime 2022, provient du terroir emblématique de Mendoza, la principale région viticole d’Argentine. Le millésime récent laisse présager une expression franche du fruit et une belle fraîcheur aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, Mendoza est notamment réputée pour son Malbec, mais aussi pour le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Syrah. La vinification en sec permet de mettre en avant la pureté du raisin et l’authenticité du terroir, avec souvent une extraction contrôlée pour préserver la souplesse des tanins et la vivacité du vin.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat continental marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise la maturation optimale des raisins et la conservation de l’acidité naturelle. Les sols caillouteux et bien drainés confèrent aux vins une belle structure et de la minéralité. L'altitude élevée des vignobles (jusqu'à 1 000 mètres attaints) tempère la chaleur et permet aux vins rouges de Mendoza de garder de l’élégance et une expression aromatique éclatante. Historiquement, Mendoza est le cœur battant du vin argentin, région pionnière pour le développement de la viticulture sud-américaine grâce à ses infrastructures d’irrigation héritées de l’époque inca.

Avec leur profil aromatique intense, leur corps gourmand et leurs tanins présents mais raffinés, les vins rouges de Mendoza sont de parfaits compagnons pour les viandes rouges grillées, comme un bœuf argentin à la parrilla, un filet de bœuf, ou encore un agneau rôti. Ils se marient très bien avec des plats épicés ou à base de sauces riches, comme un empanada de viande, une moussaka ou un chili con carne. Les fromages affinés, de type comté ou manchego, s’accordent également très bien.

Pour profiter pleinement du potentiel de ce vin rouge de Mendoza, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou passez-la en carafe pour permettre aux arômes de s’épanouir et pour assouplir la structure tannique. Ce vin pourra aussi évoluer positivement en cave pendant deux à quatre ans, selon votre palais et la présence du cépage dominant.