Vins Mendoza Vins Biecher - Milonga - 2023

Avis Viniou

La cuvée Milonga 2023 des Vins Biecher est un vin rouge argentin issu de la région emblématique de Mendoza. Élaboré à partir de cépages typiques de cette région, probablement dominé par le Malbec mais pouvant intégrer du Cabernet Sauvignon ou du Merlot selon les assemblages traditionnels, ce vin exprime toute la générosité et la vivacité des vins sud-américains. Le millésime 2023 se distingue par une grande fraîcheur aromatique, de jolis fruits rouges croquants, des notes épicées subtiles et une bouche souple, marquée par des tanins ronds et une finale gourmande. La vinification classique en rouge, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, met ici en avant toute la pureté du raisin, sans excès de bois pour garder une trame accessible et plaisante.

Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat semi-désertique idéal à la viticulture : faibles précipitations, fort ensoleillement, amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Cette combinaison favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant profondeur aromatique et fraicheur. Les sols de galets, sables et argiles drainés contribuent à la concentration du fruit tout en préservant une belle retenue. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, où des immigrants italiens et français, séduits par le potentiel du territoire, ont introduit le savoir-faire européen, désormais magnifié dans des cuvées contemporaines telles que celle-ci.

Ce vin rouge argentin accompagne à merveille la cuisine locale : empanadas de bœuf, grillades d’agneau ou l’asado argentin, charcuteries et fromages affinés. Pour une alliance franco-argentine, privilégiez une belle pièce de viande rouge grillée ou un magret de canard aux épices douces. Le côté fruité et souple du vin s’accordera bien avec des plats relevés, tels qu’un chili con carne ou une ratatouille généreuse.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance et servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, charmeur et convivial, se révèle particulièrement agréable dans sa jeunesse mais pourra reposer deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.