Vins Mendoza Catena Alta - Historic Rows Chardonnay

Avis Viniou

Le Catena Alta Cuvée Historic Rows Chardonnay est un vin blanc sec élaboré par la prestigieuse Bodega Catena Zapata, située dans la région de Mendoza, en Argentine. Bien que ce vin ne soit pas spécifiquement millésimé ici, il reflète parfaitement l’esprit du Chardonnay produit à haute altitude. Les raisins proviennent souvent de parcelles historiques plantées dans la vallée d’Uco et de Luján de Cuyo, à des altitudes comprises entre 900 et 1 500 mètres. Les sols pierro-graveleux, pauvres en nutriments, sont connus pour donner des vins à la grande finesse aromatique. La vinification soignée et un élevage partiel en fûts de chêne français confèrent à ce Chardonnay une structure élégante, une belle fraîcheur et des notes complexes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et parfois de subtiles touches toastées et vanillées.

La région viticole de Mendoza est le cœur du vignoble argentin. Son climat continental bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an, d’une faible hygrométrie et de nuits fraîches, grâce à la proximité de la cordillère des Andes. Cet ensoleillement intense est tempéré par l’altitude, ce qui assure au raisin une lente maturation et préserve une belle acidité naturelle. Le terroir de Mendoza, fait de sols alluviaux pauvres et bien drainés, contribue à la pureté du fruit et à la mineralité du vin. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle, mais c’est depuis les années 1990 que la région s’est distinguée mondialement pour la qualité de ses Chardonnays d’altitude.

Ce Chardonnay argentin accompagnera harmonieusement des plats raffinés comme un ceviche de dorade, un risotto aux asperges vertes, ou une volaille à la crème. Il se marie également parfaitement à des fromages à pâte mi-dure tels que le comté jeune, tout comme aux spécialités locales comme le « trucha a la parrilla » (truite grillée). Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un empanada de maïs.

Pour révéler toute la palette aromatique et la texture de ce vin, il conviendra de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans un verre ample, afin de permettre une bonne aération. Pensez à le déboucher quelques minutes avant la dégustation pour apprécier toute sa complexité et sa gourmandise.