Vins Mendoza Catena Alta - Historic Rows Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Le Catena Alta Cuvée Historic Rows Chardonnay 2020 est un vin blanc d’exception provenant de la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin met en avant l’expression pure du cépage, conjuguant richesse et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles historiques soigneusement sélectionnées par la famille Catena, pionnière du renouveau qualitatif argentin. L’année 2020, marquée par un climat favorable, offre un vin d’une belle concentration, à la fois aromatique et équilibré. La vinification est menée avec précision, souvent en fût de chêne français, ce qui apporte complexité, subtilité vanillée et un joli potentiel de garde, tout en préservant la minéralité caractéristique des grands blancs de haute altitude.

Le vignoble de Mendoza, situé au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental semi-aride avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, condition idéale pour la maturation lente des raisins. Les sols sont pauvrés et bien drainés, souvent composés d’alluvions, de sable et de graviers, favorisant une belle structure et une intensité aromatique. L’irrigation traditionnelle à partir de la fonte des neiges andines contribue à la régularité et à la fraîcheur des crus. Mendoza, dont l’histoire viticole remonte à la colonisation espagnole, est aujourd’hui la région phare de l’Argentine, reconnue mondialement tant pour ses assemblages rouges que pour ses grands blancs issus de terroirs de haute altitude.

Ce Chardonnay élégant peut s’apporter avec de nombreux mets. Il sera parfait avec des poissons fins (bar, dorade), des fruits de mer grillés ou poêlés, mais aussi avec une volaille rôtie à la crème ou des raviolis aux épinards et à la ricotta. Les fromages à pâte pressée comme le comté s’accorderont également très bien grâce à la richesse et à la fraîcheur du vin. Pour une note régionale, servez-le sur une empanada au fromage, spécialité argentine, ou en accompagnement d’un ceviche de poisson.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin autour de 10-12°C. Une légère aération pourra révéler toute la complexité de ses arômes miellés et d’agrumes, avec une pointe de minéralité. Il pourra encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années.