Vins Mendoza 55 Ríos - Rey del Aire Ícono - 2022

Avis Viniou

La cuvée Rey del Aire Ícono 2022 du domaine 55 Ríos s’inscrit avec brio dans la grande tradition des vins rouges secs argentins. Élaborée dans la prestigieuse région de Mendoza, cette cuvée puise son identité dans un assemblage dont la structure et la générosité rappellent toute la richesse du terroir local. À Mendoza, la culture de la vigne bénéficie du mariage unique entre l’altitude des contreforts andins, la forte amplitude thermique, et un ensoleillement quasi constant. Le millésime 2022 se distingue par une juste maturité des baies, offrant des tanins souples et une belle fraîcheur. Généralement, la vinification à Mendoza favorise une extraction précise et une conservation de l’éclat du fruit, tout en cherchant la complexité grâce à des élevages parfois en fûts de chêne français ou américain. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, Mendoza s’illustre particulièrement par le Malbec, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon, de Merlot ou de Syrah, des variétés qui s’expriment ici à travers une robe profonde, des arômes de fruits noirs et une touche d’épices.

La région de Mendoza est le cœur battant de la viticulture argentine et représente la majorité de la production nationale. On y trouve un terroir de galets, de sable et de limons d’origine andine, parfaitement drainant, qui oblige la vigne à puiser loin dans le sol, concentrant les saveurs dans les raisins. Le climat semi-désertique, avec des pluies rares et un apport d’eau contrôlé via l’irrigation, contribue à une concentration optimale. Berceau historique et culturel du vin argentin, Mendoza a su marier savoir-faire traditionnel et innovation pour hisser ses cuvées parmi les plus renommées d’Amérique du Sud.

Pour magnifier la Cuvée Rey del Aire Ícono 2022, on privilégiera des plats aux saveurs affirmées. Un bel asado argentin, c’est-à-dire une grillade de viande de bœuf, sera un choix idéal ; la chair juteuse et légèrement fumée mettra en avant la profondeur et la structure du vin. On pourra également s’orienter vers des empanadas à la viande, un risotto aux champignons ou même un gigot d’agneau au romarin. Les fromages affinés, comme un manchego ou un bleu, révéleront aussi la générosité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute la complexité du bouquet. La Cuvée Rey del Aire Ícono 2022 se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui, mais pourra également être conservée quelques années pour développer davantage de nuances.