Vins Mendoza Con Tacto - Malbec - 2018

Le Con Tacto 2018 est une cuvée 100% Malbec, emblématique de la région de Mendoza en Argentine. Ce millésime sec restitue à merveille l’expression du cépage phare du pays. Les raisins sont issus de vignes situées majoritairement en altitude, sur les contreforts des Andes, entre 900 et 1 100 mètres, où l’ensoleillement généreux est tempéré par la fraicheur nocturne. La vinification mise sur la préservation du fruit, avec une extraction douce pour exprimer toute la palette aromatique : fruits noirs mûrs, violette, subtiles notes d’épices et un boisé discret venant du passage en fûts pour une partie de la cuvée. La bouche révèle une attaque ample, une belle matière juteuse, des tanins ronds et une finale persistante sur des nuances de mûre et de réglisse.

Mendoza est la première région viticole d’Argentine, située dans la zone centrale du pays, au pied de la cordillère des Andes. Le climat continental, marqué par de forts écarts de température, favorise la maturité du Malbec tout en lui conservant une bonne acidité naturelle. Les sols, majoritairement alluviaux, contribuent à la finesse des vins produits. Depuis le 19ème siècle, Mendoza a forgé une solide réputation internationale, révolutionnant la perception du Malbec, aujourd’hui véritable signature argentine. L’histoire viticole locale est rythmée par l’irrigation ancestrale en provenance des Andes, ouvrant la voie à des vins concentrés, puissants, mais aussi élégants.

Ce Malbec accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées comme l’entrecôte ou une côte de bœuf, un agneau rôti aux herbes, ou encore des plats typiquement argentins : empanadas de viande, bœuf façon asado ou encore une parrillada. Il se mariera aussi très bien avec un fromage affiné au lait de vache.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service et servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d’exalter son bouquet aromatique tout en soulignant la suavité de ses tanins. Une belle expérience de dégustation, authentique reflet du style argentin.