Vins Mendoza Vistalba - Corte A - 2017

La cuvée Corte A 2017 du domaine Vistalba est l’un des fleurons de Mendoza, véritable vitrine du savoir-faire argentin en matière de vins rouges d’assemblage. Élaborée à partir d’un subtil mariage de cépages typiques de la région, notamment le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Bonarda, cette cuvée séduit par sa structure et sa complexité. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, apportant à ce vin une belle maturité aromatique et des tanins soyeux. Les raisins proviennent des vignobles de la vallée de Luján de Cuyo, implantés sur des sols pauvres et caillouteux d’origine alluviale, parfaits pour limiter la vigueur de la vigne et concentrer la qualité du fruit. L’élevage, soigneusement maîtrisé en fûts de chêne français, confère à la Corte A des notes subtiles de vanille, d’épices douces et une touche boisée parfaitement intégrée.

Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, est la région viticole la plus renommée d’Argentine. Son ensoleillement généreux, associé à une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorise l’expression fruitée et la fraîcheur des vins. Les précipitations, faibles, sont compensées par un ingénieux système d’irrigation issu de la fonte des neiges andines. Cette combinaison unique de facteurs géoclimatiques et la tradition viticole implantée dès le XIXe siècle font de Mendoza un terroir d’exception pour les amateurs de vins rouges charpentés mais élégants.

La cuvée Corte A s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée, une entrecôte argentine ou un magret de canard rôti aux épices douces. Les plats mijotés, comme un ragoût de bœuf façon locro, spécialité régionale, ou même un gigot d’agneau aux herbes, exalteront la profondeur de ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut se conserver quelques années supplémentaires en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une superbe expression de Mendoza.