Vins Mendoza Cameleon - Malbec - 2022

Avis Viniou

Le Cameleon Malbec 2022 est un vin rouge argentin issu exclusivement du cépage emblématique Malbec. Ce millésime, certifié biologique, est cultivé dans la région de Mendoza, un terroir d’excellence pour le Malbec. Grâce à une vinification attentive privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur naturelle, ce vin révèle une robe profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs comme la mûre et la prune, agrémentés de subtiles notes épicées et florales, typiques du Malbec mendozin. La structure tannique est souple, soutenue par une belle vivacité qui laisse en bouche une impression de gourmandise et d’équilibre.

Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, est la principale région viticole d’Argentine. Son climat continental sec et ensoleillé, combiné à une altitude élevée, permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi fraîcheur et concentration. Les sols graveleux, riches en alluvions, favorisent le drainage et confèrent finesse et intensité aromatique aux vins. Historiquement, le Malbec a trouvé en Mendoza un second souffle après son introduction depuis la France au XIXe siècle ; il est devenu l’âme des grands rouges argentins, appréciés dans le monde entier pour leur ampleur et leur caractère solaire.

Ce Cameleon Malbec bio s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau au romarin ou des empanadas argentines aux épices douces. Il accompagne aussi très bien un gratin de légumes rôtis, une belle assiette de fromages affinés ou encore des plats régionaux tels que l’asado, barbecue traditionnel du pays.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Malbec biologique entre 16 et 18°C, de préférence après un léger passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes et d’exprimer toute sa richesse. Ce vin pourra se conserver deux à quatre ans en cave, mais son profil fruité et croquant séduira aussi les amateurs dans sa jeunesse.