Vins Mendoza La Posta - Pizzella - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pizzella 2023 du domaine La Posta est un vin rouge argentin typique de la région de Mendoza, berceau majeur de la viticulture sud-américaine. Ce vin sec est généralement élaboré à partir de Malbec, parfois complété par de petites proportions de cépages locaux comme le Bonarda ou le Syrah, ce qui confère à l’ensemble une belle profondeur et de la gourmandise. Le millésime 2023 bénéficie d'une maturité remarquable grâce au climat généreux de l’année, offrant un vin aux arômes intenses de fruits noirs, de cerise noire, de mûre et de douces notes épicées. La vinification combine souvent cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et élevage partiel en fûts pour arrondir la structure et nuancer le bouquet d’une délicate touche boisée.

Mendoza, située au pied de la Cordillère des Andes, jouit d’un climat continental sec et ensoleillé, propice à la maturation des raisins et à la concentration aromatique. Les vignobles, perchés à 800 voire 1 200 mètres d’altitude, bénéficient d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise la préservation de l’acidité et la fraîcheur du profil aromatique. Les sols, pauvres et caillouteux, participent à maîtriser la vigueur de la vigne, concentrant ainsi les saveurs dans chaque baie. L’histoire de Mendoza est intimement liée à l’arrivée des immigrants européens, français et italiens notamment, qui ont façonné le vignoble moderne et porté la renommée mondiale de ses Malbecs.

Pour des accords gourmands, la cuvée Pizzella se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un agneau rôti au thym ou des empanadas argentines à la viande. Elle accompagnera aussi fort bien des plats mijotés comme un chili con carne ou des lasagnes riches en saveurs. Pour enrichir l’expérience, osez un fromage à pâte semi-ferme comme la tomme.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, après une aération d’une demi-heure ou un passage en carafe pour révéler toute la palette aromatique et assouplir les tanins. Ce vin saura séduire tant lors d’un repas convivial qu’en dégustation plus intimiste.