Vins Mendoza Bodega Tamari - Torrontés - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, signé Bodega Tamari, provient du millésime 2024 et se distingue par une expression pure et rafraîchissante du cépage Torrontés, l’un des emblèmes argentins. La cuvée présente généralement une belle intensité aromatique, alliant des notes florales d’acacia et de jasmin, à celles de fruits exotiques et d’agrumes, comme litchi, poire et zeste de citron. En bouche, le Torrontés s’exprime souvent avec une attaque vive, une texture légère et une persistance marquée par une fine amertume. La vinification en cuves inox permet de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage, sans exposition au bois qui alourdirait sa structure élégante.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise une maturation optimale des raisins, renforçant l’intensité et la complexité aromatique du Torrontés. Les sols sont composés d’alluvions, mêlant galets, sable et limons, et apportent une belle minéralité aux vins. Le développement de la viticulture à Mendoza, amorcé par des vagues d’immigrants européens à partir du XIXe siècle, a forgé une identité unique autour de cépages adaptés comme le Torrontés, qui trouve ici une expression inégalée.

Ce Torrontés s’accordera à merveille avec une cuisine légère et parfumée. Essayez-le avec des empanadas argentines au fromage ou aux légumes, des poissons grillés, des ceviches d’inspiration sud-américaine ou encore des salades exotiques à la mangue et coriandre. Il sublimera également les plats thaïlandais ou vietnamiens, dont la fraîcheur et les arômes d’herbes relèvent la vivacité du vin.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur révélera tout son potentiel aromatique et sa minéralité, procurant une dégustation vibrante et parfaitement équilibrée.